Italiaans

Dit zijn de karakteristieken van de meest geliefde en beroemdste Italiaanse koffie ter wereld. Een karakteristiek genot, een ritueel en een stijl die Lavazza zich eigen heeft gemaakt en hierdoor een icoon is geworden voor de authentieke Italiaanse espresso.

espresso betekent "snel bereid", hiermee de snelheid aanduidend waarmee de koffie onder druk wordt geëxtraheerd en wordt geserveerd in het kopje, waardoor de koffie geconcentreerd en vol aroma is.

De cremalaag vormt het symbool dat espresso onderscheidt van andere koffiezetmethodes.

AMM maakt gebruik van een extractiemethode die een altijd perfecte, volle en overheerlijke cremalaag garandeert.

De perfecte cremalaag is vol, aanhoudend en hazelnootkleurig. De cremalaag mag nooit schuimig zijn of snel verdwijnen en de kleur mag niet te licht of te donker zijn.

AMM garandeert voor elke kopje een uitmuntende, volle en evenwichtige espresso, door de zorgvuldig geselecteerde melanges en de unieke extractiemethode.

De body, ofwel de structuur of volheid, is het gevoel dat we krijgen bij de dichtheid, olieachtigheid en viscositeit van de koffie, die het resultaat zijn van de stoffen die zijn opgelost in de koffie. De body van de koffie dient te worden onderscheiden van de intensiteit van de smaak en de aroma die het biedt. De smaak van koffie wordt bepaald door vier basisparameters: zoet, bitter, zuur en zout. De overheersing van één van deze parameters, wordt veelal bepaald door de samenstelling van de melange.

Het espressoaroma van AMM is het resultaat van een correct uitgevoerd proces. De ware geur van goed gezette espresso.

Dit is de intensiteit van espresso, bepaald door de hoge concentratie van de aroma's in een klein kopje.

Er bestaan vele aromatische belevingen: deze kunnen overeenkomen met bloemen, gedroogd fruit of chocolade. De aroma's worden direct geroken in de damp die van het kopje afkomt.

De aroma's blijven vrijkomen van de koffie, vanuit het kopje en terwijl je drinkt.

De kwaliteit van een uitmuntende espresso hangt tevens af van het voorwerp waarin de espresso is omvat: het koffiekopje.

De perfecte vorm en grootte van het design van het AMM kopje is gebaseerd op het behoud van de zuiverheid van de oorspronkelijke smaak.

De cremalaag zal hierdoor zo compact en warm zijn, dat het de aromatische elementen van de koffie benadrukt en vasthoudt.